Un savoir‑faire gastronomique au cœur de vos événements
Sous l’impulsion du Chef Jean‑Jacques Longhi et de ses équipes, chaque réalisation est pensée comme une véritable expérience gastronomique. De la conception des menus à chaque étape de la prestation, tout est imaginé pour s’adapter à votre vision et sublimer votre événement.
Une maîtrise complète, quelle que soit l’envergure
Banquet, dîner de gala ou manifestation de grande ampleur : nos équipes pilotent des événements de toutes tailles avec précision : logistique, service et coordination sont parfaitement maîtrisés.
Une cuisine inventive au service de votre identité
Créative et personnalisée, notre cuisine s’adapte à votre univers. Produits de saison, inspirations mêlant tradition et modernité : chaque menu est conçu pour offrir une expérience élégante et mémorable à vos invité·es.
Un banquet d’exception pour 1’750 convives
En septembre 2025, dans le cadre d’une grande soirée horlogère, nos équipes ont conçu et orchestré un banquet réunissant 1’750 personnes.
Menu sur mesure inspiré du terroir jurassien, service synchronisé d’une précision millimétrée et coordination fluide : une exécution parfaitement maîtrisée pour une expérience immersive et élégante à grande échelle.
Watches and Wonders Geneva : un dispositif hors norme
À l’occasion de ce salon international majeur, Palexpo a déployé une infrastructure culinaire exceptionnelle avec des cuisines éphémères entièrement externalisées.
Plus de 10’000 repas servis chaque jour pendant une semaine, plusieurs restaurants et bars opérés simultanément : une démonstration de notre capacité à gérer des volumes très importants avec constance et qualité.
Art Genève : un dîner de gala au cœur des œuvres
Chaque année, dans le cadre d’artgenève, nos équipes orchestrent un dîner de gala réunissant jusqu’à 1’700 convives, au sein même du salon et au milieu des œuvres.
Cette configuration unique implique la création de quatre cuisines temporaires directement dans la halle, permettant d’assurer un service simultané et fluide. Elle repose également sur une logistique particulièrement exigeante, avec des délais de montage et de démontage très courts, parfaitement maîtrisés par nos équipes.
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catering@palexpo.ch
+41 (0)22 761 15 00